날씨가 다시 추워졌지만 봄이라고 봄나물이 땡기더라,,, 그런 의미로 오늘은 대표 봄나물 중 하나인 유채나물을 추천해보려고한다 나랑 엄마는 두들리의 유채나물을 사용해서 나물반찬으로 했는데 미리 손질하고 세척 후 데쳐서 보내주기때문에 그냥 헹궈서 양념만 하면 나물반찬 하나 뚝딱이라는 점에서 요똥(요리똥손)분들이나 귀찮아서 나물반찬은 못해먹겠다하는 자취생 분들에게도 딱인 그런 제품이라고 생각된다 그러면 두들리 유채나물로 나물반찬 하는법을 보여드리겠다 일단 보울bowl에 두들리 유채나물을 뜯어서 넣고 물을 틀어 헹궈준다 우리엄만 아주 쥐어짜듯이 헹구더라 유채나물이 아니라 거의 빨래,,, 헹구면서 뭉쳐있던 나물들을 잘 풀어주고 다씻었으면 채반에 건져주면 된다 채반에 건진 유채나물은 물기를 꽈악 짜주고 도마에서 쫑쫑쫑 썰어서 다시 보울에 담고 소금 참기름 후추에 참기름 통깨갈아서 넣고 섞으면 간단 유채나물 완성 소금 후추말고 간장이나 고추장, 된장으로 변경해서 무쳐도 되고 참기름대신 들기름으로...
