저는 최근 르구르망 로다스 클로티드 크림을 맛보고 정말 다채로운 쓰임새와 특징에 매료되었습니다. 이 크림은 100% 콘월 우유를 사용해 전통 방식으로 천천히 구워낸 덕에 표면에 부드럽고 고소한 황금빛 크러스트가 형성되고, 그 아래 실키하고 부드러운 크림이 이어지는 게 핵심이라고 느꼈습니다. PDO 인증으로 보호되는 이 제품은 콘월 지역의 우유만으로 만들어진다는 점이 신뢰감을 더합니다. 스푼으로 금빛 크러스트를 깨고 아래의 크림을 떠 발라 먹으면 우유의 순수함과 깊은 풍미가 한꺼번에 입안에 퍼지죠.
저는 빵 위에 바르거나 잼과 함께 즐기는 기본 방식이 가장 무난했고, 귤잼처럼 상큼한 과일잼이나 꿀과도 아주 잘 어울린다는 점을 확인했습니다. 또 파스타의 크림 소스나 크림수프, 카레 같은 곳에 한스푼씩 얹어도 부드럽고 풍부한 맛이 살아났고, 찐빵에 발라먹으면 앙버터 느낌까지 나는 독특한 조합이 나왔습니다. 물을 전혀 타지 않은 순수한 우유 크림이라 아이스크림 같은 질감도 기대할 수 있는데, 설탕과 바닐라를 더해 얼려 먹으면 부드럽고 진한 바닐라 맛의 아이스크림처럼 느껴집니다. 로다스 바닐라 클로티드 크림은 우유 본연의 농도를 살리면서도 달콤함의 균형을 맞춰 바로 간편하게 바닐라 설탕 조합을 즐길 수 있게 해주었습니다.
그렇다고 해서 맛과 활용만 강조하는 건 아닙니다. 이 크림은 식재료로의 확장성도 탁월합니다. 그냥 과자나 스프레드로 먹는 것 외에 디저트의 풍미를 높이는 재료로도 충분하고, 요리의 크리미함을 더하는 핵심 재료로도 제 몫을 해냅니다. 요즘 집에 쌓여 있던 재료와의 조합 실험에서도 예상 밖으로 잘 어울려 놀랐고, 구입은 르구르망의 네이버 공식 스토어에서 가능하다는 점도 편리했습니다. 버터리한 맛과 고소한 풍미를 좋아하신다면 이 로다스 클로티드 크림을 한 번쯤 반드시 시도해 보시길 권합니다.
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