안녕하세요. 저는 어패류를 정말 좋아해서 조개구이, 조개찜, 조개머시기 다 즐겨 왔어요. 파스타도 봉골레파스타로 자주 먹을 만큼 조개 애호가인데, 아직 안 먹어본 새조개가 있어 처음으로 택배로 받아 먹어봤습니다. 시킨 곳은 여수의 우람바당이고 산지직송에 당일조업, 당일손질까지 이뤄진다는 점이 제일 매력적이었어요. 그래서 해산물에 예민한 편인 저도 위생이 깔끔하다고 느꼈고, 실제로도 비린내나 불쾌한 냄새 없이 신선함이 확 느껴졌습니다. 물이 해수에 담궈져 온다고 해서 간도 따로 하지 않아도 될 만큼 간이 절로 맞았고, 손질된 새조개가 이미 다 되어 와서 물에 살짝 헹궈 바로 맛볼 수 있었어요. 처음으로 맛본 새조개회는 쫄깃하고 담백했는데, 갯벌향과 달큰함이 어우러져 멍게, 전복, 오징어 회의 중간 어드메 같은 매력을 보여줬습니다. 초장에 살짝 찍어 한 입 먹으니 여수 밤바다의 풍경이 눈앞에 펼쳐지는 느낌이었고, 누가 봐도 예쁘게 먹으려면 하나씩 놓아야 한다고 하던 어머니 말도 이해가 됐어요. 하지만 저는 하나씩 놓지 않고 바로바로 맛보는 게 더 좋았고, 버터에 새조개를 구우니 더 쫀득해졌어요. 이때 해수에 담궈져 왔기에 간은 거의 필요 없고, 버터의 풍미와 새조개의 짭짤함이 어우러져 한 입에 담긴 맛이 금세 풍성해졌습니다. 버터구이의 향이 고소하고, 후추를 살짝 뿌리면 맛이 더 살아나요. 또한 버터에 새조개 즙이 올라와 밥이나 비벼 먹어도 훌륭했고, 버터구이의 질감 덕분에 조개구이와 오징어구이의 중간 어드메 같은 매력도 느껴졌어요. 맥주와도 잘 어울려요. 요리의 난이도가 낮아 자취생이나 집들이 음식으로도 제격이고, 위생이 특히 중요한 분들께도 강력히 추천하고 싶습니다. 구매는 우람바당의 네이버 스마트스토어에서 가능하다고 하니 필요한 분들은 참고해 주세요. 이처럼 신선하고 깔끔한 손질새조개를 집에서 간단히 즐길 수 있어 앞으로도 자주 이용하고 싶습니다. 요약하면, 당일조업 산지직송으로 온 새조개는 위생과 신선도가 확실하고, 회와 버터구이 두 가지 방식 모두 맛있으며, 자취생이나 주방이 크지 않은 공간에서도 손쉽게 즐길 수 있는 최고의 선택이라는 것입니다.
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