저는 전주빵지순례로 유명한 송해븐의 빵을 택배로 받아 맛본 경험을 전해요. 택배로도 주문이 가능하다는 소식에 깜짝 놀랐고, 네이버스토어 링크를 통해 간편하게 주문해보니 확실히 편리했습니다. 송해븐은 전북 최초로 더 현대 팝업에 오픈한 유명한 빵맛집이고, 생활의 달인에서 바게트의 달인으로 소개된 적이 있어요. 또한 미운우리새끼에서도 한혜진님이 방문한 곳으로 알려져 있다고 들었어요. 27년 경력의 파티시에 셰프가 운영하며 매일 80종류 1000개 이상 빵을 직접 굽는 곳이라 냉동빵생지에 의존하는 곳과는 차이가 크다고 느꼈어요. 시즌별로 600종류의 빵과 400종류의 디저트를 다르게 선보이는 점도 인상적이었습니다.
제가 택배로 주문한 빵 가운데 가장 먼저 와닿은 건 치아바타예요. 재료가 가득 올라가고 퐁실한 식감이 정말 훌륭했고, 감자치아바타는 감자 덕분에 쫀득함이 살아있으면서도 퐁실한 질감을 잘 살려줬어요. 많이 달지 않아 식사 빵으로도 두고두고 손이 가더군요. 품질에 비해 가격은 합리적이라 주변에 자주 공유하고 싶었던 마음이 들었어요. 특히 해발 500미터에서 직접 재배한 고랭지 감자를 가마솥과 장작불로 다듬어 만든 발효빵이라는 점이 신뢰감을 더했어요. 가격은 3500원대였고, 집 근처의 고가 빵집에 비해 비용 부담이 적은 편이라 만족도가 컸습니다.
그뿐 아니라 레즈누아, 호밀깜빠뉴 역시 인생빵으로 불릴 만한 맛이었어요. 발효가 잘 되어 속이 촉촉하고 견과류와 건포도가 가득한 빵의 풍미가 정말 뛰어났고, 건강빵이라고 해서 포슬하지 않다는 점이 놀라웠습니다. 올리브감자포카치아도 쫀득하고 짭짤한 올리브가 더해져 맛의 깊이가 상당했어요. 이 모든 빵들이 건강에 좋은 재료로 만들어졌고, 성분도 투명하게 표기되어 신뢰가 있었어요. 결국 택배로도 이렇게 다양한 빵을 맛볼 수 있다는 사실에 큰 감동을 받았습니다.
전주까지 가야 해 아쉬웠던 제 빵 취향이 택배로 확 열린 셈이고, 앞으로도 지속적으로 다양한 품목을 시도해보고 싶어요. 송해븐의 빵은 단순한 맛을 넘어 재료의 출처와 제조 과정까지 솔직하게 공개하는 점이 매력적이어서, 빵에 관심 있는 모든 분들께 추천하고 싶습니다.
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