최근에 마라샹궈 와 마라탕을 집에서 간편하게 즐기려는 이들에게 주목받은 소스가 있다. 바로 참소스에서 나온 하오츠 마라소스로, 보통 대용량으로 판매되는 마라소스와 달리 1인분 용량으로 나와 부담이 적다. 중국산이 아니라 국내산으로 HACCP 인증을 받은 위생적 기업에서 생산한다고 소개되며 맛은 마라향이 살아있되 거부감 있는 향은 줄었다고 한다. 위생적 측면도 믿고 먹을 수 있어 컨디션이 좋지 않은 날에도 안심하고 활용 가능하다고 한다.
마라탕은 재료를 다 때려넣고 소스를 부으면 되고, 마라샹궈는 재료를 볶다가 소스를 부으면 끝난다고 설명된다. 죽순, 목이버섯, 우목심, 베트남고추, 건두부 등은 생략해도 되며 냉장고에 있는 고기와 야채를 한꺼번에 투입하면 된다. 돼지고기 목살이나 삼겹살, 얇은 고기류도 가능하고, 기름기가 부족하면 살짝 기름을 두르는 방법이 소개된다. 팽이버섯과 숙주, 상추 같은 얇고 빨리 익는 채소를 넣으면 맛이 더욱 좋다고 전한다. 두꺼운 채소는 데쳐서 물기 없이 볶아도 된다. 납작당면과 숙주는 선택사항이지만 함께 넣으면 더 맛있다고 한다.
마라샹궈를 만들 때의 팁으로는 버섯류를 넉넉히 넣는 것이 특히 좋다고 한다. 마라의 매력이 살아 있으면서도 과하지 않아 가족 구성원이 함께 즐기기에 적합하다고 평가한다. 완성 직전까지도 소스만 부으면 되므로 조리 시간이 짧고 유지 관리도 편리하다고 느껴진다. 또한 마라샹궈를 밥 위에 얹어 먹으면 밥도둑이 되어 한 끼를 든든하게 채울 수 있다고 한다. 필요시 물이나 사골 육수를 더해 마라탕으로 활용하는 방법도 제시된다.
참소스의 하오츠 마라소스는 한국인 입맛에 맞춘 것으로 소개되며 구매는 참소스의 네이버 스토어에서 가능하다고 한다. 이 소스를 이용하면 간단하고 깨끗하게 마라탕·마라샹궈를 즐길 수 있으며 위생과 편의성을 모두 만족시킨다는 점이 핵심 포인트로 정리된다.
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