가족의 건강과 환경을 고려하기 위해서 또는 자신에게 적합한 식품을 선택하려면 식품의 용기나 표장에 식품성분표시를 보는 습관을 가지는 것이 좋습니다. 식품성분표시 중에서도 영양적 특성을 표시한 영양정보를 유심히 확인해야 하는데 초콜릿과 과자를 선택할 때는 특히당류와 포화지방을 확인해야 합니다.
당류는 영양정보의 표기되어야 하는 의무 표시대상 영양소 9가지 중에 한가지 인데요, 우리나라는 당류를 나트륨과 트랜스 지방과 함께 건강 위해가능 영양성분으로 지정하고 과잉섭취로 인해서 국민건강을 해치지 않도록 권고하고 있습니다. 당류(보통 과자에선 첨가당)가 문제인 이유는 섭취량을 통제하기 어렵기 때문입니다.
탄수화물의 최종 분해산물인 포도당은 높아진 혈당을 다시 낮추기 위해 인슐린을 분비하고 분비된 인슐린이 렙틴이라는 물질의 분비를 유도해 포만감을 느낄수 있도록 도와줍니다. 하지만 과당은 인슐린을 분비를 유도하지 못합니다.
이로인해 당뇨의 원인이 됩니다. 우리나라는 당뇨 유병률이 증가하는 나라...
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원문 링크 : 식생활초콜릿,과자 당류, 포화지방 함량
