[거진앞바다 자연산] 광어 회뜨기 / 가자미 회뜨기 / 문어숙회 / 세장뜨기 다섯장뜨기

거진에 놀러가서 아침에 빈둥빈둥 미숫가루 먹으려고 하는데 진짜 아무것도 없는 상태에서 물고기 폭탄 맞았다.. 자연산 광어 회뜨기 시작!!

거진/광어/가자미/문어/집에서회뜨기 이게 날아왔다.. 방금 머구리 아저씨가 잡아왔다..

광어, 가자미, 돌문어 다 방금 잡아서 문어만 살아있고 나머지는 다 죽었지만 당연히 그냥 횟감이다. 참고로 거진은 강원도 고성 최북단에 위치함 TMI (좌) 가자미 / (우) 광어 가자미는 무슨 가자미인지 모르겠네..

알려주실분 댓글좀.. 광어와 가자미 구분법!!

이렇게 나와 생선이 마주보고 있을 때 눈이 왼쪽에 있으면 광어 눈이 오른쪽에 있으면 도다리다. 그래서 좌광우도!!

이것도 TMI 일단 환경이 좀 열악했는데 비늘은 철수세미로 치고 머리는 어찌저찌 하고 해동지는 10장도 안되고 일단 비늘치기 -> 머리, 내장제거 -> 핏대제거 자연산 광어라 배가 하얗다. 얼룩지거나 까만건 양식..

가끔 탈출광어도 있는데 탈광, 빠삐용 이라 부르고 그건 자연산으로 치는듯 ...

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