감자에 싹이 난 경험 한 번쯤은 있으시죠? 감자 보관법 김치냉장고 '채소/과일' 칸 활용법과 사과 하나로 1년 내내 싱싱하게 먹는 꿀팁을 공개합니다.
싹 방지 핵심 비결! 안녕하세요, 이웃님들!
'일상 글'입니다. 며칠 전 마트 세일 때 넉넉하게 사둔 감자 한 박스를 열어보고 정말 한숨이 푹 나왔습니다.
분명 서늘한 다용도실에 뒀다고 생각했는데, 요리하려고 보니 감자 여기저기에 뾰족뾰족 연두색 싹이 올라오고 표면이 초록빛으로 변해가고 있더라고요. 아까운 감자를 버리자니 속상하고, 싹을 깊게 도려내고 먹자니 '솔라닌' 독성 때문에 가족 건강이 염려되어 찝찝하고...
아마 저와 비슷한 경험, 한두 번쯤은 있으실 겁니다. 감자는 조금만 환경이 맞지 않아도 금방 상태가 나빠집니다.
특히 햇빛이나 형광등 불빛에 노출되면 '솔라닌'이라는 독소가 생기고, 보관 온도가 10도 이상으로 올라가면 싹이 트기 시작합니다. 그렇다고 일반 냉장고 '냉장실'에 넣는 것도 답은 아닙니다.
온도가 4도 이하로 ...
