[허드슨 Insight] 침체 끝? 아니면 착시? 외식 프랜차이즈 M&A를 둘러싼 엇갈린 시선

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고금리·소비 둔화로 얼어붙었던 프랜차이즈 외식업계에서 수백억~수천억 원대 거래가 하나 둘 성사되고 있는데요. 다만 누구나 주목받는 건 아닙니다.

지금 M&A 시장은 성장 여력이 충분한 브랜드를 선택 및 집중하고 있습니다. 매머드 커피, 불황 속에서도 오르는 몸값 출처=매머드커피 매머드커피는 최근 약 1,000억 원 기업가치를 인정받으며 PEF에 인수됐습니다.

커피는 외식업 중에서도 경기 민감도가 낮은 업종입니다. 특히 매머드커피의 아메리카노 가격은 1,6...