판교 아브뉴프랑 2층에 위치한 우화 판교아브뉴프랑점은 예약제로 운영되는 판교 한우 오마카세 레스토랑이다. 매일 11:30 21:30(브레이크타임 14:30~17:00)으로 운영되며, 1인 디너 코스는 129,000원으로 책정되어 있다. 바 테이블은 약 9인석 규모로 분위기는 다크하고 은은해 기념일 데이트에 적합하다는 평이 많다. 기본 세팅은 포크·나이프·숟가락·젓가락이 가지런히 놓이고 쇼플레이트 위에 접시가 배치되어 있어 음식 사진이 잘 나오며, 주류는 글라스 와인과 하이볼이 합리적인 가격대다.
코스 구성은 차완무시로 시작해 가쓰오의 풍미가 돋보이고, 이어 한우 카르파쵸에 야채와 치즈가 더해져 상큼하면서도 부드러운 맛을 자아낸다. 첫 번째 메인 안심 부위는 스테이크처럼 나와 구운 마늘, 선드라이 토마토, 당근 퓨레소스를 곁들이며 이국적인 풍미를 선보인다. 겉절이 배추가 한국적 맛을 더하고, 채끝등심 부위에는 매쉬드 포테이토와 데미그라스 소스, 백목이버섯 튀김이 올려져 기름진 식감을 덜어준다. 이후 얇은 파스타면 형태의 국수에 들러붙은 고소한 소스가 특징이며, 매콤한 청양고추가 상쾌함을 더한다. 차돌 편백찜은 뜨끈한 국물과 땅콩 소스로 풍미를 보태고, 이어 살치살이 로메인 샐러드와 함께 등장해 부드럽고 고소한 맛을 극대화한다.
식사는 입안을 깔끔하게 정리하는 시소 소르베로 마무리되며, 한우 오마카세답게 솥밥이 곁들여진다. 여러 나물이 어우러진 솥밥과 함께 오징어 젓갈, 일본식 갓절임, 된장국이 제공되며, 된장국의 깊은 맛이 돋보인다. 마지막으로 한우 미니 치즈버거가 나오고, 기념일에 맞춘 무드등과 촛불이 준비되어 특별한 분위기를 더한다. 디저트로는 우유맛 판나코타가 제공되며 블루베리의 상큼함이 입맛을 끝까지 돕는다. 직원들의 친절하고 속도에 맞춘 서비스도 긍정적으로 평가된다. 11가지 코스에 12만원대의 비용으로 합리적이라는 점이 강점으로 꼽히며, 판교 한우 맛집으로 추천된다.
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