요즘 건강한 지방으로 많이 알려진 기버터, 한 번쯤 만들어볼까 고민해보신 분들 많지 않나요? 저도 방탄커피 이야기 들으면서 #기버터만들기 에 관심이 생겼고, 마침 편스토랑에서 소개된 #편스토랑서정희기버터 방법이 생각보다 간단해 보여서 직접 만들어봤습니다.
결론부터 말하면 생각보다 훨씬 쉽고, 활용도도 높았어요. 기버터가 좋은 이유 중 하나는 일반 버터보다 훨씬 요리에 쓰기 좋다는 점입니다.
잘 타지 않아서 볶음이나 구이에 부담이 없고, 커피에 넣어도 느끼하지 않고 고소함이 살아나요. 그래서 #기버터효과 궁금하셨던 분들이나 #방탄커피기버터 찾는 분들께 직접 만들어 쓰는 걸 추천드리고 싶어요.
먼저 재료부터 간단하게 준비합니다. 무조건 무염버터를 사용해야 해요.
유염버터는 맛과 보관 모두에 적합하지 않거든요. 이번에 사용한 건 #앵커버터무염 454g 한 덩어리입니다.
버터는 미리 실온에 꺼내 두면 잘 잘리고 녹이기도 훨씬 수월해요. 이 부분은 #기버터재료 준비 단계에서 꽤 중요합니다. ...
