안녕하세요c 오늘 가져온 메뉴는 바로바로 탕평채입니다!!! 탕평채가 무엇인지 궁금하실 분들을 위해 설명을 조금 붙이자면 탕평채(蕩平菜)는 영조의 탕평책을 상징하는 한국의 궁중요리인데 갖가지 재료들이 한데 섞여 있는 것에 착안해서 당파 대립을 최소화하는 것을 기도하는 의미로 먹었던 요리라고 합니다.
청포묵에 여러 가지 색깔 채소를 버무려 먹던 요리로 궁중요리이긴 하지만 조리법이 쉽고 간단하여 반찬으로 자주 이용되는 요리랍니다. 원래의 레시피에 소스만 좀 덜먹는다면 충분히 다이어트 식이 되겠더라고요.
사실 처음엔 탕평채를 하려고 했던 건 아니고요. 청포묵 무침을 하려고 청포묵을 샀는데 청포묵 포장 껍질에 탕평채 사진이 있더라고요!!
이게 무슨 요릴까 검색을 해보다 이왕 먹는 거 탕평채로 만들어서 영양가 챙기면서 이것저것 함께 넣어 먹으면 더 맛있을 것 같아 이렇게 준비해 보았습니다. 저는 영상에 담아보려고 따로따로 야채를 볶고 가지런히 놓긴 했지만 집에서는 어차피 섞어 먹을 요리니 야채...
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원문 링크 : 탕평채(청포묵 무침-다이어트 레시피)
