용인 처인구 백암면 맛집 제일식당 순댓국과 모둠 순대 방문 리뷰

용인 처인구 백암면 맛집 제일식당은 지역의 오래된 터줏대감 같은 분위기로 시작된다. 외관은 연식이 느껴지며, 지방 소도시에서의 자부심을 드러낸 듯한 이미지를 준다. 내부에는 이미 많은 손님이 자리를 채우고 있었고, 룸은 없지만 메인홀과 측면의 단체석이 길게 마련되어 있어 저녁 시간의 회식 장소로도 적합해 보였다. 방송 출연 기록이 남아 있어 신뢰감을 더한다는 점은 방문의 또 다른 포인트로 다가왔다.

기본 상차림은 깔끔하게 정돈된 스테인리스 용기와 접시, 수저와 젓가락, 양념통으로 구성된다. 큰 통에는 잘 익은 깍두기와 김치가 담겨 있고, 사이드 양념통에는 채 썬 청양고추와 양념장이 준비돼 필요에 맞게 덜어 먹으면 된다. 주문은 모둠과 순대 국밥 2인 분으로 이루어졌으며, 머릿고기가 포함된 구성이 눈에 띄었다. 오소리감투가 포함된 구성도 비슷한 금액대에서 제공되는 점이 인상적이었다.

모둠메뉴의 구성은 백암순대, 오소리감투, 머릿고기를 한꺼번에 맛볼 수 있게 되어 있었다. 순대 자체가 당면만 든 일반적인 형태가 아니라 속이 꽉 차 있어 재료의 신선함이 느껴졌고, 머릿고기 단품도 가능할 만큼 다양한 선택지가 마련되어 있었다. 싱싱한 파가 듬뿍 올려진 순댓국이 나오자 경기도권에서 쉽게 보기 힘든 밥이 말아진 국밥으로 제공되어 독특한 풍미를 더했다.

맛의 포인트는 국물의 밸런스였다. 기호에 따라 양념을 더해 맑은 국으로 즐기는 편이 제격이었다. 오소리감투와 살코기가 듬뿍 들어 있어 쫄깃한 식감과 포만감이 좋았고, 내장류의 잡내가 크게 느껴지지 않아 전반적으로 무난하게 먹기 좋았다. 머릿고기도 잘 익어 질긴 맛 없이 부드럽게 씹히는 식감이 인상적이었다.

운영시간은 매주 수요일이 정기휴무이며, 나머지 요일은 새벽 6시부터 저녁 9시까지 영업한다. 라스트오더는 8시로 안내되어 있으며 주차는 골목이나 농협, 또는 전용주차장을 이용하면 된다. 전체적으로 자극적이지 않으면서도 담백한 맛으로 남녀노소 누구나 무난하게 즐길 수 있는 스타일로 평가되었다. 백암 하면 순댓국이라는 말의 신뢰도가 들리는 곳으로, 기본에 충실한 맛을 찾는 이들에게 추천할 만한 곳이다. 백암면에서 순댓국집을 찾는다면 한 번 방문해 보는 것이 좋을 듯하다.

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