비열 플라즈마 (NTP)는 식품 산업에서 가장 유망한 최소 처리 방법 중 하나입니다. 그러나 최근까지 가공 된 해산물에 대한 NTP의 적용과 효과를보고하는 제한된 연구가 있습니다.
이 검토의 목적은 신선 및 건어물과 해산물을 직접 적용하는 것뿐만 아니라 플라즈마 활성 수와 해산물 산업 폐수를 간접적으로 적용하는 것을 포함하여 어류 및 기타 수산물 산업에서 NTP 적용에 대한 최근 발견 및 발전을 강조하는 것입니다. 정화.
이 기사는 또한 처리 된 어류 및 해산물의 미생물 학적 품질, 물리 화학적 및 감각적 특성 및 산화 속도에 대한 플라즈마 처리의 효과를 요약합니다. NTP는 해산물 산업의 다양한 분야에서 사용될 가능성이 높습니..........
수산물과 프라즈마 장치에 대한 요약내용입니다.
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