겨울이 오면 따뜻한 국밥 한그릇이 떠오릅니다.포근한 날씨가 한동안 지속되어 겨울 느낌이 나지 않다가 갑자기 기온이 떨어져 쌀쌀함이 피부로 닿는 순간 다시 따뜻한 국밥 한 그릇 생각이 절실 하였는데 마침 집에는 국밥에 어울리는 깍두기와 김치가 있어 나이를 망각하고 어머니에 소머리국밥을 만들어 달라고 보채게 되었습니다.엄마표 소머리국밥은 동네에서 나름 유명하여 식당운영 경력은 없어도 이곳저곳에서 요청을 자주 받아 여러번 하신 요리로 국물을 찐하고 고소하게 하는 노하우가 있어 맛있습니다.우선 암소 머리를 단골 정육점에 주문을 하고 몇일 후에 도착하였습니다. 이때 잡뼈를 서비스로 주셨지만 사골이 들어가야 좀..........
엄마표 소머리국밥 찐한 국물 만들기!에 대한 요약내용입니다.
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