[레시피]양배추쌈과 잘 어울리는 제육볶음(술안주 또는 밥도둑)

양배추 좋아하시나요? 피클, 볶음, 쌈 등 여러 가지 형태로 요리해 먹을 수 있는 양배추를 좋아하긴 합니다만, 그 옹골찬 덩어리를 사다가 켜켜이 나눠 씻어 먹을 생각을 하면...

개인적으로 참 손이 안 가는 식재료입니다. 비타민U 성분이 위장병에 특효가 있고, 미국 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나라고 하니 굳은 각오를 세우고 아주 오래간만에 양배추를 구매했습니다!

굳은 각오에도 불구하고 양배추 세척은 역시나 빡셉니다. 세척이 불충분할 시, 농약을 함께 섭취할 수 있으므로 귀찮아도 한 장 한 장 떼내어 베이킹소다에 10분, 식초에 10분씩 담갔다가 찬물로 잘 헹궈주세요.

음, 이렇게 정성껏 준비한 양배추 쌈을 무엇과 먹으면 보람찰까? 생각 끝에 매콤한 제육볶음을 만들어볼까 합니다.

준비 재료 (4인 가족) 돼지고기 앞다리살 600g 잘 익은 배추김치 한줌 (씻어 준비) 대파 2대 양파 1개 홍고추 1개 양념 재료 간장 3T 설탕 1.5T 후추 0.5T 들기름 1T 다진 마...