생강청 식혜 만들기로 감기예방까지

제가 식혜를 결혼하고 처음 만들어 보고 딱 두 번째 도전인데요~~ 만들게 된 이유가 아이가 식혜를 무지 좋아하더라고요 매번 식혜가 보이면 사주다가 한번 만들어 볼까 싶은 생각에 생애 두 번째 식혜 만들기를 해보네요 만들어 본지가 좀 돼서 ㅎㅎ 참 실패만 안 했으면 싶은 심정이었어요 준비물 엿기름 300그램, 면보, 물 3리터, 생강청, 설탕 2컵, 쌀밥. 소금 조금 식혜 만들기 간단하다면 간단하고 인내가 필요한 거 같아요 먼저 엿기름을 면보에 싸서 물에 볼린 후에 면 모를 조몰락조몰락 해서 엿기름을 빼냅니다.

저는 집에 면 거즈가 있어서 그걸로 해서 고무줄로 묶었는데 겨가 조금씩 빠져서 ^^;; 그런 후 엿기름이 물에 가라앉게 30분 정도 둔 후에 맑은 물만 밥통에 쌀밥과 함께 잘 풀어 두고 보온을 해둡니다. 이때 설탕 1스푼 첨가해서 엿기름이 잘 삭게 해준다고 해요. 4시간~5시간 즈음 쌀알이 떠오르면 완성이에요 너무 오래 두면 쉴 수가 있으니 4시간 후엔 꼭 확인해 주세요 밥알이...