진짜 프랑스는 시골에 있다

<진짜 프랑스는 시골에 있다> [책소개] “와인과 음식, 사람을 따라 떠나는 프랑스 시골 여행!” 서울대학교 농경제 사회학부의 교수 문정훈이 쓰고 셰프 장준우가 찍은 색다른 프랑스를 만나다!

토종닭 열풍을 불러일으킨 푸드 트렌드의 선두주자 서울대 문정훈 교수 이탈리아와 스페인, 스칸디나비아반도를 거쳐 프랑스로 향한 장준우 셰프 진짜 유럽의 맛을 찾아 프랑스로 간 두 작가의 시골 유랑기 서울대 농경제 사회학부의 교수이자 푸드비즈니스랩의 소장 문정훈은 날카로운 분석력으로 한국의 푸드 트렌드를 이끈다. 한식이 어떻게 글로벌 경쟁력을 갖출 수 있는지에 대한 문정훈식 접근법은 외식 산업에 커다란 영향력을 미치고 있다.

작가로서 문정훈은 자신을 자칭 타칭 시골 전문가라고 소개하며, 이 날카로운 시선을 가지고 프랑스 시골로 떠난다. 그리고 이 여정엔 장준우 셰프가 동행한다.

장준우 셰프는 신문기자 생활을 하다가 요리에 대한 열정으로 이탈리아로 요리 유학을 떠나 셰프가 되었다. 현재 와인 비스트로...