[평택-소사벌 고기집] 김형제고기의철학 소사벌점

오늘은 지인들과의 금요일 폭주를 뒤로하고 토요일은 돼지고기 맛집 탐방으로 정했고, 평택 소사벌에 위치한 김형제고기의철학 평택소사벌점에서 저녁을 예약했다. 건물은 스마일 본병원인 스마일타워와 함께 있어 주차는 건물 앞과 공용주차장을 이용하면 된다. 주차 공간이 넉넉한 편이고, 월~일 04:00~12:00 연중무휴인 점이 편리했다. 입구를 보니 규모가 커 보였고, 매장은 두 갈래 느낌으로 식당 가까운 쪽은 연인석 같은 분위기, 멀지 않은 곳에 넓은 가족존이 있어 가족 단위 손님에게 좋겠다 싶었다. 하이볼도 트렌드에 맞게 함께 판매하고 인테리어에 위스키가 전시돼 있어 눈길을 끌었다.

주요 메뉴는 이베리코 숙성 고기의 3대장과 국산 숙성 돼지고기 외에 소갈비와 블랙앵거시 살치, 갈비살이 주 메뉴였다. 우리는 이베리코 3대장인 꽃목살, 갈비살, 양념갈비살을 주문했고, 하이볼인 붐베이토닉 하이볼과 누룽지, 공기밥도 함께 예약 좌석에서 기다렸다. 아이를 동반한 자리라 숟가락 포크가 셋팅되어 있어 시작이 편했고, 밑반찬과 함께 장아찌도 다양했다. 샐러드는 신선했고 국은 칼칼하면서도 시원했다. 와사비와 홀그레인 머스터드, 갈치속젓 등 취향껏 곁들일 수 있어 좋았다.

숯이 바로 셋팅되자 숙성 고기들이 등장했고 흡기시스템이 잘 돼 있어 고기 굽는 데 신경 쓸 일이 많지 않았다. 먼저 꽃목살과 야채들을 구워 주셨는데 두툼했고 육즙이 풍부했다. 특히 인즈가 어리기에 더 익혀 주시고 작게 잘라 주신 점이 감동이었다. 강원도산 감자도 맛있었다. 갈비살은 길게 나와 구워 주셨고, 식감이 독특해 꼼장어를 좋아하는 이들에겐 매력적일 맛이었다. 마지막으로 양념갈비살은 양념이 직접 입혀져 간이 확실했고, 바닥까지 남김없이 젓가락이 갔다. 오늘 인즈가 정말 많이 먹었고 누룽지도 다 먹고 더 달라고 해서 하나 더 시켜먹었다.

전반적으로 아이들과 어른이 함께 와도 편하고, 직원들이 손님을 세세히 챙겨주는 서비스가 마음에 들었다. 이곳의 강점은 내부 구성과 세심한 서비스, 그리고 이베리코를 100% 즐길 수 있는 분위기였다. 앞으로도 이베리코 얘기를 꺼내면 바로 이곳을 떠올리게 될 것 같다.

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[평택-소사벌 고기집] 김형제고기의철학 소사벌점

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