[평택-고덕, 삼겹살] 돈필살

오늘 주말에 인즈의 요구대로 키즈파크를 다녀온 뒤, 저녁으로 평택 고덕신도시 2단계에 새로 생긴 소금구이 맛집 돈필살을 찾았다. 함박산 공원 쪽 다원 1층에 위치한 이곳은 8월 5일에 오픈해 아직도 신상 느낌이 남아 있었고, 골드 톤 간판이 저녁에 더욱 빛났다. 연중무휴에 저녁 영업에 집중하는 점도 마음에 들었고, 오픈 초반임에도 손님이 많아 앞에서 두 팀을 기다려야 들어갈 수 있을 정도였다. 4인용 원형테이블로 배열된 공간은 조명이 은은하고, 가게 중앙 주방 앞에서 고기를 직접 굽는 모습이 체계적이고 효율적으로 느껴졌다.

주문은 모듬 한판(삼겹살+목살) 1EA 와 공기밥 1EA, 비빔냉면 1EA로 정했다. 먼저 양념 반찬과 밑반찬들이 깔리고, 파김치와 매콤 짭짤한 양념에 절인 양배추가 특히 마음에 들었다. 당귀나물이 함께 나온 쌈도 입에 잘 맞았고, 차돌 된장찌개와 맵지 않으면서 깊은 맛의 양반김이 곁들여져 밥과 함께 먹기 좋았다. 잠시 뒤 고기가 등장하자 두툼한 두께와 균형 잡힌 지방층이 눈에 확 들어왔고, 목살은 센터에, 삼겹은 사이드에 위치해 전체 비주얼이 훌륭했다. 고기 한 점은 육즙이 가득하고 육질도 탄탄했다. 멸치젓에 찍어 먹는 삼겹의 맛도 독특했고, 소금만 뿌려 먹어도 그 자체로 충분히 맛있었다.

냉면은 양념이 깊되 맵지 않아 고기와의 궁합이 좋았다. 냉면을 고기와 함께 싸서 먹으면 식감과 양념의 조화가 배로 살아났고, 이런 조합은 누가 생각해낸 것인지 감탄이 나왔다. 대기가 발생할 만큼 손님이 많은 이유를 느낄 수 있었고, 고기가 나오자 이미 먹을 상태로 준비되어 있어 기대를 저버리지 않았다. 오늘도 인즈팸은 행복한 저녁을 보낼 수 있었고, 평택의 고기 맛집으로서 돈필살의 존재감을 확실히 느꼈다.

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[평택-고덕, 삼겹살] 돈필살 - 평택고기집

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