[일본 화과자] 우이로(ういろう）양갱? 겉모습은 비슷해도 전혀 다른 과자

안녕하세요. 상사맨 박 군입니다.

드셔보신 적 있으신가요? 저도 많이는 먹어 본 적이 없고 양갱을 더 선호하는 편입니다.

물론 전혀 다른 화과자이지만요. 우이로 (외랑,ういろう)이란?

우이로은 쌀가루 등의 곡물 가루에 설탕과 물을 넣어 반죽한 후 찜기에 쪄서 만든 일본 과자입니다. 팥을 사용한 양갱과 겉모습은 비슷하지만 원료가 완전히 다릅니다.

양갱(ようかん)이란? 양갱의 주재료는 팥입니다.

팥을 삶아 으깬 앙금을 틀에 부어 한천으로 굳힌 것입니다. 한천(寒天)의 양을 늘려 차갑게 만든 '물양갱'이나 한천 대신 칡가루나 밀가루를 넣어 쪄서 만든 '찐 양갱' 등 다양한 종류가 있습니다.

우이로과 양갱의 두 가지 명확한 차이점 원료의 차이 양갱: 팥 앙금을 한천이나 밀가루, 칡가루 등으로 굳힌 과자 우이로: 쌀가루나 밀가루, 고사리 가루 등의 가루를 쪄서 굳힌 과자 식감의 차이 양갱: 비교적 부드럽고 매끄러운 식감 우이로: 곡물 가루를 사용해 쫄깃한 독특한 식감, 양갱보다 은은한 단맛 ...

요청 처리 중입니다...

[일본 화과자] 우이로(ういろう）양갱? 겉모습은 비슷해도 전혀 다른 과자

등록된 다른 글