안녕하세요. 쓰잘리 입니다.
요리 못하는 사람도 유리가 즐거워지는 마법, 순창 문옥례할머니의 맛의 비결 '우리콩간장' 리뷰를 해볼게요. 순창 고추장 명인 문옥례할머니의 손맛으로 맥을 이어온 우리콩간장은 순창의 물 좋고 날씨좋고 기름진 토양에서 생산된 고추, 콩, 찹쌀 등을 사용했는데요. 100% 국산콩을 사용해 전통기법으로 만든 메주로 만든 후 각종 미네랄이 풍부한 100% 국내산 천일염으로 1년간 자연발효시켜 명인이 정성껏 만들었어요.
게다가 국제규격의 식품관리원 FSSC 22000인증 획득, HACCP등 위생적이고 안전한 제조환경 시설에서 생산되었으니 안심하고 드셔도 된답니다. 우리콩 국간장은 양조간장과 진간장에 비해 색이 옅고 구수하며, 염도가 높은 것이 특징이지만, 나물무침, 국류, 탕류, 전골류, 찌개류 등 국물의 색에 변화를 주지 않으면서 국의 간을 맞출 때 사용하시면 좋아요.
저는 대구탕을 끓이는 데 감칠맛을 내기 위해 국간장을 넣어보겠습니다. 팔팔 끊인다음에 한끼 먹어...
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국간장
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국내산간장
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국내산국간장
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국산콩간장
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마법의소스
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만능간장
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만능소스
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명인간장
원문 링크 : 국물 간 맞추기편해진 우리콩 국간장
