L-테아닌(L-theanine)의 COA (Certificate of Analysis, 시험성적서) 안에서 자주 보이는 Specific Rotation(특광회전, 광학적 회전)은, 그 물질이 진짜 “L형(L-form)”인지, 아니면 다른 형태(D-form 등)와 섞이지 않았는지를 확인하는 ‘순도 지표’입니다. Specific Rotation(특광회전)이란?
“Specific Rotation”은 어떤 물질이 빛(특히 편광된 빛)을 통과시킬 때, 그 빛의 진동 방향을 얼마나 돌려놓는지(회전시키는지)를 측정한 값입니다. 쉽게 말하면, “이 물질이 편광된 빛을 오른쪽 또는 왼쪽으로 몇 도나 돌려주는가?”
를 보는 시험이에요. 왜 L-theanine에서 중요할까?
L-theanine에는 두 가지 거울상 형태(즉, 손의 왼손·오른손처럼 생긴 형태)가 존재합니다. 형태 이름 방향 생리활성(효과) L-Theanine (Levo-form) 왼쪽으로 회전(-) 인체에 유효 (차(茶)에 자연 존재) D...
