건강기능식품 원료의 수입 검사에서 식품의약품안전처(MFDS)는 주요 기능성분이나 지표성분의 함량 및 안전성 확인을 위해 HPLC(고성능 액체크로마토그래피), UV(자외선 흡광법) 등 다양한 이화학적 분석법을 활용합니다. 이들 분석법의 목적, 원리, 적용 예시는 아래와 같습니다.
HPLC(고성능 액체크로마토그래피)법 목적: 건강기능식품 원료 내 특정 기능성분(예: 이소플라본, 폴리페놀, 비타민 등)의 정량 분석. 원리: 시료를 용매에 녹여 컬럼(고정상)에 통과시키면서 각 성분이 이동속도 차이에 따라 분리됩니다.
검출기는 보통 자외선(UV) 검출기나 굴절률 검출기 등을 사용합니다. 적용 예시: 대두이소플라본, 은행잎추출물의 플라보노이드, 엘라그산 등 다양한 기능성 원료의 정량에 사용.
절차 개요: 시료 전처리(추출, 여과 등) 컬럼에 시료 주입 이동상(용매)과 함께 컬럼 통과 → 성분 분리 검출기(주로 UV)로 각 성분의 농도 측정 표준물질과 비교하여 함량 산출 UV(자외선 흡광)법 목...
