[생로병사의 비밀]587회 160629 "전체식 프로젝트 2편 통곡물 건강법" 핵심 요약

@김범택, 아주대병원 가장의학과 교수曰 =백미라는 것은 껍데기를 잘 깍아서 겉에 있는 딱딱한 성분이라든지 단백질들과 또 여러 가지 파이토케미컬들을 없앤 것이 백머거든요. 그래서 백미를 드실 때보다는 현미를 드시게 되면 섬유소라든지 단백질 같은 것들이 같이 흡수되기 때문에 천천히 혈당이 올라가게 되고 또 우리 몸에서 인슐린을 자극하지 않기 때문에 그만큼 지방 형성도 적게 되겠고요.

산화 스트레스도 적게 생깁니다. @쌀의 영양 분포 @현미와 백미의 영양성분 @곽지은, 국립식량과학원 박사曰 =백미에 비해서 현미는 단백질과 지질 그리고 비타민과 무기성분 특히 감마오리자놀 등 다양한 영양소들이 많이 함유돼 있습..........