[생로병사의 비밀 핵심요약]392회 111119 "단백질 신화의 진실"

[요약] 단백질은 인체에서 물을 제외한 나머지중 70~80%를 차지하고 있다. 우리 몸을 형성하고 성장 및 면역 기능등을 함.

-분류- 식물성 단백질 동물성 단백질 단백질의 구성 성분인 아미노산 20종 중 8종은 음식으로 섭취해야함. (하나라도 결핍되어선 안되고 지나쳐서도 안됨.)

한국인의 영양 권장량 : 탄수화물 60% / 단백질 7~20% / 나머지 지방 성인 남성 기준 1일 권장 단백질 섭취량은 55g인데 현대인의 식습관에선 단백질이 부족하지 않다. 과다 섭취시 문제긴 하지만 동물성 단백질이 질이 가장 높다.

(암,뇌심혈관계 질환,골다공증,신장질환 발생률과 육류 소비량이 비례한다.) <단백질 과다섭취> 1.몸의 균형과 신장에 무리를..........