[장판식 교수님 강연 요약]EBS 특강-내 몸의 윤활유 '불포화지방' - 140930

강연자 = 장판식, 서울대 식품 생명공학과 교수 -몸의 기능을 부드럽게~ 내몸의 윤활유, 불포화 지방 *불포화 지방산=외부로부터 섭취해야 하는 필수 지방산, 주로 등 푸른 생선,견과류 등에 함유. 불포화 지방은 불포화 지방산과 글리세롤이 합쳐진 형태를 말하며 불포화 지방이라 통칭 -곧게 펴진 것은 포화지방한, 구부러진 것은 불포화지방산 -포화 지방산에 비해 불포화 지방산은 뭔가 모자라다?

바로 수소가 부족하다. -섭취를 잘하면 나쁜 지방산은 없다!

-왜 나쁜 지방과 좋은 지방이라고 나눌까? =포화 지방보다 흡수력이 낮은 불포화 지방 =포화 지방은 섭취하는 만큼 에너지 생성, 섭취만 하고 에너지 소모를 안..........