집에서도 중화풍 완성! 이금기 두반장 마파두부 레시피

이금기 두반장 두반장 마파두부 레시피 마파두부 레시피 안녕하세요 :) 오늘은 중국집에서 인기 메뉴 중 하나인 마파두부를 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요. 만드는 방법 생각보다 간단한데 많은 분들께서 마파두부를 집에서 만들어 드시지 않더라고요~ 두반장만 있다면 만들기 정말 쉬운 레시피랍니다.

제가 사용하는 핵심 재료는 바로 이금기 두반장! 살짝 매콤하면서도 깊은 감칠맛이 있어 마파두부의 맛을 90% 이상 좌우하는 소스거든요. 0.

두반장, 어떤 소스일까요? 두반장은 중국 쓰촨 지방의 대표적인 발효 소스로, 고추와 콩을 발효해 만든 매운 장이에요.

일반 고추장 보다는 짜고 불 맛 + 감칠맛 + 매운맛이 조화된 게 특징이에요. 특히 제가 자주 사용하는 이금기 두반장은 짠맛이 다른 제품들 보다 강하지 않아 처음 만드시는 분도 실패 없이 사용하기 좋고 고기 요리나 볶음 요리에 한 스푼만 넣어도 요리 전체의 풍미가 확 살아난답니다. 1.

재료 이금기 두반장 다짐육 20...