안녕하세요 가로등입니다. 여러분은 '에어레이터'라는 용어를 알고 계시나요?
이 용어를 알기 위해서는 먼저 술의 한 가지 종류인 와인에 대해서 알아야 하는데요. 와인의 맛을 극대화해준다는 디캔팅(Decanting)이라는 기법이 있는데.
이는 쉽게 말하면 와인을 바닥이 넓고 주둥이는 긴 유리병에 담아두어 와인과 공기의 접촉 면적을 넓혀 와인의 산화 작용을 가속화시키는 기법입니다. 와인은 산화 작용을 통해 속의 맛과 향이 깨어나게 된다고 하는데요.
사실 집에서 또는 전문적인 와인 매장이 아닌 이상 이 디캔팅 기법은 시간도 방법도 모두 어려운 기법입니다. 그런데 이런 디캔팅 기법을 좀 더 쉽게 할 수 있게 해주는 도구가 등장했으니..
바로 오늘 리뷰해 볼 제품 쓴산필 크리비 에어레이터입니다. 이 디캔팅이라는 기법은 사실 와인뿐만 아니라 소주, 양주 나아가 마실 수 있는 액체라면 모두 적용할 수 있는 기법입니다.
게다가 디캔팅을 하게 되면 술이 가지고 있는 특유의 쓴맛이 줄어든다고 하는데요....
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디캔팅
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브리딩
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산소
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소주
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원문 링크 : 맛있는 술을 더 맛있게 해주는 쓴산필 크리비 에어레이터
