먹고정 서귀포올레시장본점 제주특별자치도 서귀포시 명동로 5-1 먹고정 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 제주에서의 여행 마지막 날,먹고정 서귀포올레시장본점에서 흑돼지를 경험했어요. 유명한제주 서귀동 맛집이라길래 기대가 정말 컸습니다.
주차도 용이하고 매장 분위기도 아늑하니 즐겁게 식사할 수 있었어요. 고기숙성의 비밀 이곳의 고기는 80kg 이상급 1+등급의 신선한 돼지고기로, 그 숙성 과정부터 특별합니다.
고기 숙성 사진을 자세히 보고 난 뒤, 입맛이 더욱 당겼어요. 손님들에게 제공되기 전 초벌 작업을 통해 고기의 풍미를 한층 짙게 느낄 수 있는 맛을 선사합니다.
초벌되는 과정을 직접 보고 나니, 맛에 대한 기대감이 더욱 커졌습니다. 역시 고기가 부드럽고 풍미가 가득했습니다.
먹고정의 메뉴는 흑돼지근고기부터 김치찌개까지 너무 매력적이었어요. 무엇을 선택할지 고민이 되었지만, 흑돼지부터 시작했죠.
흑돼지의 풍미와 함께한 김치찌개 따끈한 김치찌개와 함께 먹은 흑돼지는 정말 조화가 ...
