솔직히 말하면 저도 그랬어요. 몸에 좋다길래 올리브오일을 샀고 샐러드에 뿌려 먹고 요리에도 쓰는데 몇 달이 지나도 “뭐가 달라졌지?”
싶은 거예요. 그래서 한동안은 괜히 비싼 기름 샀나 싶었죠.
그런데 알고 보니 문제는 올리브오일이 아니라 먹는 방식이었어요. 이걸 알고 나니, 그제서야 올리브오일효능이 체감되기 시작했습니다.
왜 매일 먹어도 변화가 없었을까 올리브오일은 그냥 기름이 아니에요. 특히 엑스트라버진 올리브오일은 열과 공기, 빛에 굉장히 민감한 재료예요.
그런데 예전의 저는 볶음 요리에 고온으로 사용 뚜껑 열어둔 채 주방 한쪽에 보관 아무 때나 아무 음식에 사용 이러니 올리브오일효능을 제대로 느낄 수가 없었던 거죠. 이렇게 먹으니 확실히 달라졌어요 방식을 조금 바꿨을 뿐인데 체감이 달랐어요.
가열하지 않고 생으로 샐러드, 토스트, 수프 마무리에 한 스푼 공복보다는 식사와 함께 위 부담 줄이고 흡수도 안정적 소량을 꾸준히 하루 1~2스푼이면 충분 이렇게 바꾸고 나니 속이 ...
