*오늘의 요약* 수제 딸기청을 만들 때 요점은 색감이 좋은 냉동딸기 반과 식감이 좋은 생딸기 반으로 딸기청을 만들어요 냉동딸기는 색감이 좋아서 핸드 믹서기로 갈아서 베이스를 만들며 생딸기는 식감이 좋기 때문에 갈지 않고 잘게 잘라서 씹히는 식감이 되도록 합니다 딸기와 설탕의 비율은 많이 만들어서 장기간 보관해야 된다면 1:1의 비율이지만 만들어서 빨리 소비할 수 있다면 1:0.8의 비율이 적당합니다 안녕하세요 새롬입니다 요즘 딸기가 많이 나오지요 가격도 조금 낮아 져서 크게 부담되지 않아요 딸기가 많이 나오다 보니 딸기청을 조금 만들까 해서 조금 작은 딸기를 사 왔어요 오늘은 수제 딸기청을 냉동딸기와 생딸기를 반반씩 섞어서 만들어볼게요 냉동딸기는 수입산 냉동딸기예요 빨간색이 생딸기보다 훨씬 강열해서 갈아서 베이스로 쓰면 딸기라떼 딸기에이드를 만들면 너무 맛이있고요 또 딸기잼의 대용으로도 다양하게 쓸 수 있어요 특히 딸기라떼를 만들면 핑크색의 딸기우유가 너무 너무 예쁘기도하고 봄과도 ...
