*오늘의 요약* 오이나물볶음을 할 때 요점은 오이를 소금에 살짝 절여서 물기를 최대한 짜 낸 다음 센 불에서 기름을 두르고 재빨리 볶아냅니다 오이나물볶음은 오이의 아작하고 신선한 맛을 즐기는 음식이라서 양념은 소금, 참기름, 통깨만으로 절제된 양념을 합니다 오이나물볶음은 물기를 최대한 짜내고 센 불에 재빨리 볶았기 때문에 냉장 보관 시 3일이 되어도 새파랗고 아작거리는 맛이 살아있어요 안녕하세요 새롬입니다 요즘 오이가 정말 많이 나옵니다 가격도 많이 내렸고요 오이는 요즘 씨가 연해서 무침이나 피클이나 볶음요리 등 아무 요리를 해도 맛있습니다 오늘은 오이나물볶음을 해볼 텐데요 오이의 신선함과 아작한 식감을 제대로 살려서 오이볶음 하나만으로도 최고의 반찬이 될 수 있도록 색감을 잘 살려서 새파랗게 볶아볼게요 오이나물볶음은 오이를 얇게 썰어서 간 될 만큼만 소금을 뿌리고 10분 후에 면포에 오이를 넣고 물기를 최대한 짜줍니다 오이는 95 퍼센트가 수분이라서 물이 많이 나옵니다 이렇게 물기...
