구미 막창 맛집 연막창옥계직영점 냉삼과 옛날짜장

연막창옥계직영점 구미 막창 맛집 구미 옥계에 최근 새롭게 문을 연 연막창을 다녀왔습니다. 사장님과 직원 모두 정말 친절하셔서 만족했던 후기 시작하께요~ 식당 앞 주차는 협소하니 근처 유료주차장을 이용하면 좋아요.

평일 저녁에도 웨이팅이 있을 정도로 뜨거운 인기를 실감할 수 있었어요. 초벌연막창, 1등급 한돈 냉삼 촌된장찌개, 옛날짜장 주문했어요.

주문 후 셀프바에서 쌈 채소를 가지고 오면 됩니다. 야채 종류가 다양하고 깔끔해서 뷔페에 온 듯했어요.

구미 막창 맛집 연막창은 참숯에 초벌해서 나오고 대파, 단호박, 떡사리 구성입니다. 돼지 한 마리에서 딱 40cm만 막창으로 나오는데, 그중에서도 가장 맛있는 20cm만 엄선해서 사용한다고 합니다.

초벌해서 나오니 살짝만 더 익힌 후 바로 먹을 수 있어서 좋았고, 김치와 파김치도 구워 쌈에 싸 먹으면 정말 맛있습니다. 고창 오디와 17가지 곡물로 만든 특별한 수제 막창장에 곁들여 먹으니 풍미가 배가 되더라고요.

연잎에 저온 숙성한 막창을 ...