검단신도시 맛집 김숙성 검단신도시점 — 20일 숙성의 차이를 느끼다! 오늘은 검단신도시 아라역 근처에 위치한 한돈 숙성 전문점 김숙성 검단신도시점을 소개하려 한다.
이미 입소문으로 ‘고기 좀 먹을 줄 아는 사람들의 단골집’으로 불리고 있는 곳이다. 20일 숙성의 비밀, 고기부터 다르다 김숙성 검단신도시점은 모든 고기를 최소 20일 이상 숙성한다. 4일간의 드라이에이징(건식 숙성), 그리고 16일간의 웻에이징(습식 숙성)을 거친 ‘교차 숙성 한돈’을 사용한다. 이게 말이 쉽지, 실제로 한 입 베어물면 바로 체감된다.
잡내 없이 부드럽고, 육즙이 폭발하듯 입안 가득 퍼진다. 특히 특목살과 스페셜 삼겹살은 숙성의 깊이가 확실히 다르다.
구워주는 서비스 + 미친 밸런스의 기본찬 이 집의 또 다른 장점은 직원분들이 직접 구워주는 서비스. 불 조절부터 굽기 타이밍까지 완벽하다.
삼겹살이 딱 알맞게 익어, 겉은 바삭하고 속은 촉촉! 이 정도면 굽기 장인이라고 불러도 될 듯하다.
기본찬 구성도 훌...
