디저트 카페 창업을 고민하는 분들은 생각보다 다양합니다. 취미로 시작했다가 진지하게 창업을 준비하는 분도 있고, 직장 생활을 하다 새로운 진로를 찾는 분도 많습니다.
저 역시 단순히 디저트를 좋아해서 시작했지만 막상 창업을 준비하면서 전혀 다른 세계라는 걸 느꼈습니다. 맛만 있으면 되는 줄 알았던 생각이 완전히 바뀌게 된 계기이기도 합니다.
그래서 오늘은 실제 경험을 바탕으로 디저트 카페 창업 준비 순서를 정리해드릴게요. 디저트 카페 창업, 무엇부터 준비해야 할까?
가장 많이 하는 실수가 레시피 개발부터 시작하는 것입니다. 하지만 창업에서 먼저 필요한 것은 방향 설정입니다.
먼저 정리해야 할 내용들입니다. 어떤 컨셉의 디저트 카페인지?
소규모 매장인지, 테이크아웃 중심인지 트렌디 메뉴 중심인지, 수제 디저트 전문인지 이 기준이 어느 정도 정해져야 레시피 개발도 효율적으로 진행됩니다. 시장 조사는 왜 창업 성공의 핵심일까?
시장 조사는 귀찮은 과정처럼 느껴질 수 있습니다. 하지만 이 ...
