요리 초보도 할 수 있는 두릅 손질, 두룹 데치기

거의 열흘도 전에 제철 음식을 챙겨 먹어야 한다고 어머니께 두릅을 받았습니다. 생두릅을요.

챙겨주시는 건 항상 감사하지만 김치볶음밥 같은 생존 요리밖에 못하는 요리 초보에게 재료 그대로는 난이도가 높아서 한참을 그대로 냉장고에 모셔만 뒀었습니다. 그래서 풀이 상당히 죽고 신선도가 점점 가시는 게 느껴져서 서둘러 데쳐보기로 했습니다.

이건 철저하게 요리 못하는 사람 관점에서 쓴 거라 요리 고수님들은 살짝 흐린 눈으로 봐주세요. 준비물은 주방용 칼 혹은 주방용 가위, 굵은 소금, 냄비 입니다.

두릅 손질은 밑둥을 자르고 시든 잎을 떼어주는 수준으로 해줍니다. 빨간 선으로 표시한 부분을 잘라주는 겁니다.

냉장고에 너무 오..........