가죽나물 어떻게 먹나요

가죽나물 들어보셨나요? 저는 처음들어봤는데 엄마한테 물어보니 경상도에서는 자주 먹는 나물이라고 하더라구요.

그래서 궁금해서 인터넷에 검색해보니 이미 유명한 봄나물이었어요. 특히나 제가 좋아하는 고기랑 같이 먹으면 그렇게 맛있다고해서 이번 주말엔 삼겹살과 함께 먹어보려고 해요.

여러분께도 소개해드릴게요~ 가죽나물이란 어떤 나물인가요? 가죽나물은 참죽나무의 여린잎을 따서 만든 나물이에요.

우리나라에서만 나는 고유종이고 4월 중순쯤에만 잠깐 먹을 수 있어서 귀한 음식이기도 하죠. 주로 고추장 양념에 무쳐먹거나 장아찌로도 많이 먹는데 독특한 향이 일품이라 입맛없을때 먹기 좋은 반찬이랍니다.

가죽나물 어떻게 먹나요? 가죽나물은 특유의 향이 강해서 생으로 먹기보다는 데쳐서 먹거나 말려서 보관했다가 물에 불려먹는 방법이 좋아요.

생으로는 먹지 않는것이 좋고 살짝 데쳐먹으면 맛과 향이 더욱 살아난다고 합니다. 말린 가죽나물은 오래두고 먹을 수 있고 식감 또한 쫄깃해져서 별미라고 하네요.

가죽나물 ...