샤블레 쿠키 랑그드샤 만들기

랑그드샤 버터 우유크림 쿠키 선물용 고급 랑드샤 미니 개별포장 과자 코스트코 396g 안녕하세요! 사부작러 지니 메이드입니다.

프랑스의 전통과자의 하나인 고양이 혀라는 뜻을 가진 바삭하면서도 입에 사르르 녹는 식감이 매력적인 샤블레 쿠키 랑그드샤를 만들어 봤어요. 랑그드샤 쿠키는 이름처럼 기다란 타원형으로 구워지지만 저는 짜기 쉬운 동그란 형태로도 만들었답니다.

재료 버터 30g 슈가파우더 30g 달걀 흰자 30g 박력분 30g 이 재료들은 기본적인 샤블레 쿠키를 만드는 데 필요한 것들이에요. 재료가 간단하니, 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있답니다.

버터를 포마드 상태가 될 때까지 잘 풀어주세요. 부드럽고 크림 같은 질감이 되어야 해요.

버터는 실온에서 부드럽게 풀어야 해요. 너무 차가우면 잘 섞이지 않아요.

슈가파우더를 두 번에 나누어 넣고, 가루가 보이지 않게 잘 섞어주세요. 달걀 흰자를 4회에 나누어 넣고, 거품기로 고루 섞어줍니다. 3회째에 박력분의 3분의 1을 넣고 같은...