우리의 건강이라는 것이 단순히 영양소의 섭취 뿐만 아니라, 미생물과의 공존 속에서 일어나는 것이기에 우리는 먹는 것을 소홀히 할 수 없습니다. 사람들은 음식이라고 하면 보통은 맛이라는 것을 기준으로 좋은 음식과 좋지 않은 음식을 분류하곤 하는데, 저에게는 기준이 매우 다릅니다.
음식이라는 것은 "약"이자, 내 몸을 이루는 피와 살이며, 정신을 이루는 재료가 되는 것입니다. 단순히 오래 살려고 하는 것이라면 건강한 음식을 굳이 찾아서 먹을 이유가 어디에 있겠습니까?
오래 살고 길게 살고는 사실 상대적인 가치일 뿐, 거기에 큰 의미는 없습니다. 다만, 우리가 살 때 한 순간을 살더라도 삶은 깨어있어야 하는 것이며..........
막걸리 효능과 부작용 - 발효 미생물이 만들어내는 기적에 대한 요약내용입니다.
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