안녕하세요 제~~엠 입니다 몇일전 이웃에게 직접 농사를 지은 애호박을 받았는데 때마침 비가오네요 그래서!!! 애호박부침개 만들어 볼께요 재료는 애호박 1개 (저는 작은사이즈 여서 2개 사용했어요) 양파 1개 홍고추 1개 부침가루 1-1/2 물 1컵 (차가운 물이여야 바삭해요^^) 이렇게 다 채를 치고 홍고추는 안에 씨를 제거하고 잘라주세요 저는 종이컵을 이용했어요 얼음물이나 맥주를 사용하면 더 바삭하답니다 넓은 볼에 부침가루를 담고 물을 조금씩 넣어가며 섞일때까지 잘 저어주세요 애호박과 양파에서 물이 나오니 참고해서 물은 적당히 넣어주세요 여기에 잘라둔 애호박, 양파, 홍고추 넣고 살살 섞어주세요 저는 당근도 살짝 넣어주었어요 ㅎ 팬에 기름을 넉넉히 두르고 열기가 올라오면 애호박 반죽을 올려주세요^^ 기름이 튈수 있으니 조심하세요^^ 저는 바삭한 테투리를 좋아하는데 뒤집으니 딱!
제 스타일이네요^^ 어릴때 엄마가 자주 해주셨던 애호박 부침개 저희 아이들도 좋아하는 음식중 하나예요^...
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원문 링크 : 바삭한 애호박 부침개 만들기. < 부침가루 >
