요리명: 알리오 올리오 파스타 재료: 면, 페페론치노, 바질, 파르미지아노 레지아노치즈 마늘, 올리브유, 소금 방법: 시작하기부터 면 물 먼저 올려주고 마늘은 편으로 그리곤 팬에 처음부터 마늘 올리브유 넣어주고 약불로 지지다가 마늘이 소금뿌려주고 면물 끓으면 올리브유 소금 투하뒤 면넣어주고 마늘이 투명색이 될때쯤에 페페론치노 3개투입(1인분에 3개만 넣어줘도 충분하다) 마늘이 골든브라운색 나올때까지 익혀주고 면은 6분간 삶은뒤 마늘이 익었으면 팬에 면 넣어주고 면수를 2국자 넣어준뒤 열심히 저어주자 면에서 전분을 빼내서 유화작업을 시켜야한다. 그리곤 불을끄고 치즈 갈아서 넣고 바질을 잘라 넣어주고 쓱까준다음 그릇에 담아주고 치즈 뿌려주고 마무리로 올리브유 약간 뿌려주자 맛: 마늘의 달달함과 거기에 매운맛을 추가해주는 페페론치노 풀때기 먹었다고 자랑할수 있게해주는 바질 그리고 감칠맛 치즈가 잘어울리고 마지막 끝에 오는 올리브유향이 더욱더 풍부하게 맛을 만들어준다.
그리고 유화작업이 잘...
#
cook
#
파스타레시피
#
파스타
#
집밥
#
요리레시피
#
요리
#
알리오올리오파스타
#
알리오올리오
#
스파게티
#
레시피
#
홈쿡스타그램
원문 링크 : 알리오 올리오 오일파스타 /레시피
