공심채 볶음 만드는 법. 동남아풍의 야채볶음.
깡꽁, 모닝글로리 볶음 만드는 법. 반갑습니다 :) 무탈입니다.
공심채 드셔 보신 분 계시나요? 동남아 여행지에서 한 번쯤은 접했을 식재료인데요.
그 이름이 뭔지 몰라서 '공심채 못 먹어봤다' 하시는 분들도 계실 것 같네요. 미나리처럼 생긴 아삭한 듯 식감의 재료가 공심채입니다.
공심채가 왜? 공심채인지 아세요?
말 그대로 줄기 속이 비어 있는 잎채소라 공심채라고 불린답니다. 보여드릴게요.
줄기가 비어있으니 아삭한 식감이 더 살아납니다. 동남아 채소 중 대중에게 가장 많이 알려진 채소로는 고수와 공심채가 있는데요.
고수는 독특한 향에 호불호가 나뉘지만, 공심채는 향이 옅고 미나리 식감이라 싫어하는 사람이 많지 않은 것 같아요. 동남아 여행으로 쉽게 접할 수 있는 채소라 거부감도 거의 없고요.
공심채는 비타민, 미네랄, 철분 성분이 풍부해 단백질 식품과 함께 섭취하면 빈혈 예방에 좋으니 성장기 여자아이들이나 임산부가 먹으면 좋을 것 같습니...
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