오이소박이 담그는 방법. 무르지 않고 아삭한 식감의 오이소박이 꿀팁.
반갑습니다:) 무탈입니다. 김장이 물릴 즈음 초벌 부추가 나오니 부추김치도 담고 부추 본 김에 오이소박이도 담게 됩니다.
오이소박이는 여름철 입맛 없을 때 시원하게 먹기 딱 좋은 김치인데요. 봄 철에 먹는 오이소박이도 아주 꿀 맛이지요.
오이소박이 해 보신 분들은 아시겠지만 오이소박이는 식감이죠? 하지만, 잘못 담그면 물컹거리니 쉬운 듯 조금은 까다롭습니다.
작은 차이가 식감에 큰 차이를 주는데요. 무르지 않고 다 먹을 때까지 아삭거림이 유지되는 팁과 쉽게 만드는 방법 알려드릴 테니 조금씩 자주 만들어 드시면 좋겠습니다.
오이소박이가 물컹거리신다는 분들께 오늘 내용이 참고되길 바라며... 자~ 만들어 볼까요?
무르지 않고 아삭거리는 오이소박이 ( 컵 계량 200ml / 1T 15ml ) 백오이 10개 소금 100g 물 1.5리터 부추 400g 양파 200g 당근 100g 고춧가루 1컵 설탕 1/4컵 멸치 액젓 1/...
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