시래기볶음 시래기된장지짐 부드럽게 만드는 법 반갑습니다 :) 무탈입니다. 매서운 겨울맛이 제대로인 요즘입니다.
오늘은 겨울 시골밥상에 빠지지 않고 올랐던 시래기볶음인 시래기된장지짐을 만들어 볼까 합니다. 김장철 공기 잘 통하는 응달에 널어 말린 무청시래기.
먹거리 풍족하지 않은 시골의 겨울나기에 아주 중요한 식재료입니다. 겨울철 영양제 같은 역할을 한다 해도 과언이 아닐 정도로 비타민, 미네랄 식이섬유가 많은 웰빙 식재료인 시래기.
시래기로 할 수 있는 요리로는 국, 조림, 밥, 전 등등 시래기만 있다면 시골의 겨울나기도 든든했답니다. 깡촌 아이 무탈이가 겨울이면 많이 먹었던 시래기된장지짐 시작합니다. ( 큰 가마솥에 푹~~지져야 제맛인데... ) 시래기볶음 / 시래기들깨된장지짐 1컵 200ml / 1T 15g / 1t 5g 시래기 400g 육수 2컵 (물 2컵 + 육수 한 알 or 멸치가루) <양념> 된장 2T 진간장 1T 들기름 2T 들깨가루 2~3T(기호껏) 식용유 1T 마늘 ...
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4인가구
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