대패삼겹살팽이말이 만드는 법과 곁들임 연겨자 소스 만들기와 파 절임 만드는 법까지 술안주, 밥반찬 반갑습니다:) 무탈입니다. 반찬 없을 때 고기만한 찬거리가 없지요.
어제 구워 먹고 남은 생대패삼겹살 4줄이 있어 팽이버섯 넣고 말아서 구워봅니다. 간단한 방법이지만 노력 대비 꽤 괜찮은 모양새에 맛 또한 좋아서 술안주, 밥반찬으로도 훌륭합니다.
팽이버섯 말고 자투리 채소를 활용하면 영양도 챙길 수 있고 냉장고 정리되니 일석이조. 함께 만들어 볼까요?
대패삼겹살팽이말이 < 대패 말이 > 대패삼겹살 팽이버섯 맛소금 (입자가 고운 소금이 좋아요) 후추 < 파절이 > 대파 1뿌리 간장 1 식초 1 설탕 1 고춧가루 < 고기 소스 > : 비율 맛간장 1 물 1 물엿 1 (=올리고당) < 연겨자 소스 > : 비율 연겨자 1 간장 1 식초 1 설탕 1 레몬즙 1.5 대패삼겹살, 팽이버섯, 맛소금, 후추 대패삼겹살은 핏물 제거하기. 키친타월로 눌러 제거.
팽이버섯은 밑동 제거하기. 맛소금과 후추 고...
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