제철 꼬막 해감 손질 삶는 법 손쉽게 껍질 까는 팁까지

꼬막 해감 손질 삶기까지 한 번 알아두면 평생 잘 써요 제철 꼬막 해감 손질 삶는 법 손쉽게 껍질 까는 팁까지 요리/글/사진 무탈 꼬막은 손질이 다인만큼 제대로 손질하면 맛 보장되는 12월 제철 식재료인데요. 제철 맞아 통통하게 살 오른 단맛 가득 꼬막!

제대로 된 해감과 삶는 법, 손쉽게 껍질 까는 법까지 오늘 제대로 알려드릴게요 꼬막 해감 해감은 꼬막이 뻘을 뱉어내도록 하는 거죠! 깨진 것과 빈 패각 제거 후 깨끗한 물로 가볍게 헹궈주세요.

소금 1T를 넣고 가볍게 비비듯 씻어요. 이때 손을 다칠 수 있기 때문에 고무장갑 착용을 해 주세요 깨끗한 물이 나올 때까지 두세 번 정도 헹굽니다 물 1L에 굵은소금 1T가 적당해요 넓은 대야에 꼬막을 펼쳐 담아주세요 검은 비닐봉지를 덮어 1~2시간 정도 어둡게 두면 뻘을 뱉어내요 해감 시간이 길다고 좋은 것은 아니니 한두 시간 정도로 마무리하시면 됩니다 꼬막 삶는 법 뿌옇게 된 물이 보이죠?

해감 된 꼬막을 가볍게 헹궈주세요 이제 꼬막을 ...