안녕하세요 치킨 3만원 시대 서민의 자세를 지켜봅시다. 직접 해야합니다.
그거시! 이 아버지의 사명 오늘도 닭은 정육으로 700g을 준비 지코바는 순살이어야 하기때문에 정육으로 준비!!
제일 먼저 미리 닭을 재웁니다. 자장자장!
은 농담이고 설탕과 후추 시간은 30분이상 그리고 다시 우유로 30분이상 재웁니다. 자장자장!
앗 죄송..... 그리고 지코바하면 젤 중요한 양념소스를 준비합니다.
사실 이 부분이 제일 힘듭니다. 필요한게 아주아주 많습니다.
제가 이래서 대기업과 합작을 자주 합니다. 양념소스라는게 보통일이 아닙니다.
물론 저는 요리를 종종하니깐 위에 써있는 거의 90%는 있는데요 보통 힘들죠 전부 다 넣고 비벼서 준비합니다. 간마늘투하!!
간장 투하!!! 고추가루 투하!!!
예 !! 쉐프 예!
쉪!!!! 쏘리 쉡!!!
그리고 굴소스 올리고당 고추장 치킨스톡 넣습니다. 물도 부워주고 살살 개줘요 (설겆이가 많이 나옵니다 크헙) 그리고 이젠 쉽습니다.
닭은 물기를 최대한 빼주고...
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원문 링크 : 지코바 치킨 집에서 만들기 - 지코바 양념소스
