닭은 홈플러스 행사해서 두마리 사봤습니다. 두마리 생닭 만원 한마리가 몇호인지 모르겠는 데 크기 나쁘지 않고 가성비 굿 삼계탕 올해만 2번 했는 데 이번엔 동대문식 닭한마리 로 도전합니다.
얼마전 밀키트로 해먹었는 데 생각보다 맛있었어요 닭은 일단 한번 삶아서 물은 버립니다. 닭이 생각보다 통통한데 냄비 깊이가 안되서 좀 칼집을 냈어요 빨리 익는 효과도 있습니다.
동대문 식은 제 생각에 황기나 인삼 같은 전통 삼계재료가 안들어갑니다. 최대한 깔끔한 맛으로 양파랑 대파 버섯 그리고 마늘 !!
압도적인 마늘 보통 마늘 한줌 넣으라는 데 두줌 넘게....나는 한국인이다!! 우리에게 마늘 조금이란 이정도인 것인 거십니다.
그리고 대파랑 양파 이 친구들은 채수용으로 나중에 건져낼겁니다. 간은 허브 솔트로 했어요 만약 맛이 좀 덜하면 치킨 스톡을 넣으려고 했는데 결과를 미리 말씀드리면 맛이 깔끔한 국물이 나와 추가 조미료는 필요없었어요 그리고 제일 중요한 게 동대문식 양념 소스 고기 찍어먹는 ...
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원문 링크 : 동대문식 닭한마리 집에서 해보기 + 마늘 버터 통닭
