오늘은 라멘을 만들어 볼겁니다. 그래서 삼겹살을 굽습니다?
왜 삼겹살이냐 그것은 차슈를 만들기는 너무나 힘들기 때문에 비쥬얼이라도 따라하기 위함이 첫째고 면류 제품에서 부족한 단백질을 추가로 공급하기 위함입니다. 삼겹살을 기름기를 빼기 위해 에어프라이어 조리했습니다.
후추와 소금 허브로 간했습니다. 밑에 저 종이호일을 제거하느냐 아니냐가 진짜 선택지인데 안하면 기름이 받침대 구멍으로 빠져 아주 담백하지만 엄청난 설겆이도 생겨버립니다.
저는 맛과 편의를 조금씩 타협 그냥 돈코츠라멘도 아니고 파 돈코츠라멘입니다. 파맛을 강조한거 같은 데 가루스포와 오일에 파맛이 있긴 합니다.
제가 따라할 예시 사진이 이겁니다. 일본 라멘에 들어가는 그 말린버섯이나 숙주 같은 건 없어도 삶은 계란과 돼지고기 파는 준비했습니다.
조리법은 일반 한국 인스턴트 라면하고 다 같은 데 딱하나 다른게 물양이 50ml -100ml정도 적고 분말스프, 블랜드 오일은 다 끓이고 후첨입니다. 같이 끓이면 풍미가 너무 날아...
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원문 링크 : 노브랜드 파돈코츠 라멘 - 표지예시 따라하기
